[audio: http://youth.kbs.org.my/wp-content/uploads/2013/07/ZhiHuiKongJian.mp3|autostart=yes|loop=yes|titles=智 慧 空 间|artists=菩 提 工 作 坊]
寺院里用餐的地方一般被称为斋堂、五观堂或香积厨，其中以五观堂最为普遍。五观就是所谓的“食存五观”，即佛弟子到五观堂“过堂”用餐时，应当心存以下五个感恩之心：
一、计功多少，量彼来处：接受别人所赠与的食物，要知道自己真正付出了多少，并思量粒米是经农夫辛苦种植收割加工处理后，再经商人贩卖、家人烧煮等程序，才能果腹，我们应当清楚知道进嘴里的一米一饭是得来不易的。智度论云：此食垦植收获，舂磨淘汰，炊煮及成，工用甚多。量彼来处者，僧祇律云：施主减其妻、子之分，求福故施。凡受食时，当作此观。
二、忖己德行，全缺应供：吃饭时应该自我反省，自己所修行和奉献是否足以享受此食？所谓“三心未了水难消，五观若明金易化”，如果没有修行，则德行全缺，便不应接受此食物供养，借此警惕自己精进修行，常怀一份惭愧的心。毗尼母律云：若不坐禅诵经，营三宝事，及不持戒，受人信施，为施所堕，则不宜受食。德行若全，则可应供受食。凡受食时，当作此观。
三、防心离过，贪等为宗：过堂吃饭时，面对好吃的食物应该不起贪念和痴念，面对不好吃的食物也不应当起瞋念。我们应当看着自己的心念，远离贪、嗔、痴不善的念头，吃饱了就是。
四、正事良药，为疗形枯：我们吃饭只是拿它当药来吃，它能治我们会饿的病，而不应只是在味道上的在意。
五、为成道业，故受此食：每日三餐是因为要成就道业，要成就道业就需要维持健康的身体。既是为成道业，因此应该发心精进修行，所以要吃食物。
带著感恩和随缘的念头，思惟自己的道业而用餐，原来用餐也可以是修行。
且看虚云老和尚如何说：
转载：虚云法师谈修行：借假修真
世界上的人，由少至老，都离不了衣食住三个宇。这三个字就把人忙死了，衣服遮身避寒 暑，饮食少了就饥渴，若无房子住，风雨一来无处躲避。所以这三个字一样少它不得，人道如此，其余五道亦是一样。飞禽走兽虎狼蛇鼠，都要安身住处，要羽毛为 衣，也要饮食。衣食住三事本是苦事情，为佛弟子不要被它转。
佛初创教，要比丘三衣一钵，日中一食，树下一宿，虽减轻了衣食住之累，但还是离不了他。现在时移世易，佛弟子也和世人一样为衣食住而繁忙。耕田插秧一 天到晚泡在水里，不泡就没有得食。春时不下种，秋到无苗岂有收，可见一粥一饭，来处不易。要花时间，费工夫，劳心力，才有收成。为佛弟子，岂可断然拱手， 坐享其成?古人说：“五观若明金易化，三心未了水难消。”出家人不能和俗人一样，光为这三个字忙，还要为道求出生死。因为要借假修真，所以免不了衣食住。 但修道这件事，暂时不在，如同死人，古云：“道也者，不可须臾离也。”所以道人行履，切处一切事勿被境转。修道如栽田，谷子变秧，插秧成稻，割稻得米，煮 米成饭。佛性如种子，众生本性与佛无异，自心是佛，故曰佛性。这种子和秧稻米饭相隔很远，不要以为很远，就不相信这种子会成饭。成佛所以要先有信心，即把 种子放在田里，等它发芽变秧，这时间又怕焦芽败种，错过时光，就是说修行要学大乘，勿误人小乘耽误前途。插秧了以后要薅草，等于修道要除习气毛病，把七情 六欲，十缠十使，三毒十恶，一切无明烦恼都除净，智种灵苗，就顺利长成，以致结果。修行要在动用中修，不一定要坐下来闭起眼睛才算修行；要在四威仪中，以 戒定慧三学，除贪嗔痴三毒，收摄六根如牧牛一样，不许它犯人苗稼。美女在前，俗人的看法，是前面一枝花；掸子的看法是，迷魂鬼子就是她。眼能如是不被色尘 所转，其余五根都能不被尘转，香不垂涎、臭不恶心，什么眉毛长，牙齿短，张三李四，人我是非都不管。
拾得大士传的弥勒菩萨偈曰：
老拙穿衲袄，淡饭腹中饱；补破好遮寒，万事随缘了；
有人骂老拙，老拙自说好；有人打老拙，老拙自睡倒；
涕唾在面上，随他白干了；我也省气力，他也无烦恼；
这样波罗蜜，便是妙中宝；若知这消息，何愁道不了；
也不论是非，也不把家办；也不争人我，也不做好汉；
跳出红火坑，做个清凉汉；悟得长生理，日月为邻伴。
这是一切处都修道，并不限于蒲团上才有道。若只有蒲团上的道，那就要应了四料简的：“阴境若现前，敝而随他去。”人生在世，人与人之间，总免不了有时 说好说歹的。打破此关，就无烦恼。说我好的生欢喜心，就被欢喜魔所惑，三个好，送到老。说我不好的，是我的善知识，他使我知过必改，断恶行善。衣食住不离 道，行住坐卧不离道，八万细行，不出四威仪中。古人为道不虚弃光阴，睡觉以圆木作枕，怕睡久不醒。误了办道。不独自日遇境随缘要作得主，而且夜间睡觉也要 作得主。睡如弓，要把身弯成弓一样，右手作枕，左手作被，这就是吉祥卧。睡醒就起来用功，不要滚过去滚过来，乱打妄想以至走精。妄想人人有，连念佛也是妄 想，除妄想则要做到魔来魔斩，佛来佛斩，这才脚踏实地。不怕念起，只怕觉迟，如此用功，久久自然纯熟。忙碌中，是非中，动静中，十字街头，都好参禅。不要 只知忙于插秧，就把修行扔到一边为要。
